TEE - GENUSS UND ENTSPANNUNG ZUGLEICH

Tee ist ein beliebtes Getränk. Meist wird er heiß getrunken,

aber auch als Eistee oder als Cocktail-Zutat ist er erfrischend.

Er ist ein ebenso anregendes Genussmittel wie Kaffee,

hat aber viel weniger Koffein und entfaltet sich langsamer.

Tee wird heute nicht nur in China, Japan und Indien angebaut,

sondern auch in Afrika, Südamerika, der Türkei und Georgien.

Außer dem Genuss und der Entspannung spielt auch die Teekultur eine Rolle.

In verschiedenen Kulturkreisen haben sich weltweit unterschiedliche Rituale

entwickelt.

Die japanische Teezeremonie hat einen ganz anderen Charakter als etwa die

britische Teatime am Nachmittag.

Traditionell wurde Tee in China schon vor fast 5.000 Jahren aus dem Teestrauch

(Camellia sinensis ) hergestellt. Von dort verbreitete er sich in ganz Asien.

Die Niederländer brachten ihn Anfang des 17. Jahrhunderts nach Holland und

wenige Jahrzehnte später nach England und Ostfriesland.

Zu den klassischen sechs Hauptteearten gehören:

-Schwarzer Tee

-Grüner Tee

-Oolong Tee

-Gelber Tee

-Weißer Tee

-Pu Erh

Durch Ergänzung von Blüten wie beim Jasmintee oder Bergamotte beim Earl Grey sind

vielfältigste Sorten entstanden.

Auch die Anbaugebiete spielen eine Rolle für den Geschmack.

Teesorten, die nicht aus dem chinesischen Teestrauch hergestellt werden sind

Kräuter- und Früchtetees. Sie enthalten kein Teein und eignen sich dadurch besonders gut zur Entspannung.

Zu den gebräuchlichsten Sorten gehören Kamille, Pfefferminze und Hagebutte.

Aufgussgetränke wie Rooibos und Mate haben sich in den letzten Jahrzehnten ebenso

zum Trend entwickelt wie der pulverisierte Matchatee.

Durch seine wachmachenden Substanzen ist Matchatee eine gute Alternative zu Kaffee.

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