Gyokuro Asahi gilt zusammen mit hochwertigen Sencha- und Matchatees als hochwertigster japanischer Grüntee. Gyokuro heißt auf Deutsch "edler Tautropfen".

In Japan wird dieser Tee häufig zu besonderen Anlässen getrunken und auch, um Gästen eine Ehre zu erweisen.

Die Besonderheiten von Gyokuro Asahi sind zum einen die ca. 21-tägige Aufzucht im Vollschatten sowie die vom Üblichen abweichende Zubereitung: Es werden ca. 20-40 Gramm Teeblätter je Liter verwendet, die bei 50-60 Grad Celsius 1,5-3,5 Minuten ziehen sollten - bei höheren Temperaturen verliert der Gyokuro seinen sanften und aromatischen Geschmack.

Durch die Aufzucht im Schatten sind sehr wenig Bitterstoffe vorhanden. Deswegen kann und sollte dieser Tee besonders stark getrunken werden, um den charakteristischen Geschmack zu erreichen: süßlich, leicht grasig und stark von Umami geprägt.

Gyokuro hat eine ähnliche Wirkung wie andere Grünteesorten: Er verbessert die Konzentration, macht wach und unterstützt die Nierenfunktion.

Gyokuro enthält die Inhaltsstoffe Koffein, verschiedene Aminosäuren, Catechine, Flavonoide, Theanin, Vitamin A und B, Magnesium, Kupfer, Zink und Nickel, Phosphorsäure sowie Karotine.

Der Tee sollte immer kühl, trocken, luft- und lichtdicht gelagert werden. Bei richtiger Lagerung ist der Tee ca. 12 Monate haltbar.

Assam ist ein Tee aus der gleichnamigen indischen Region, die das weltweit größte Tee-Anbaugebiet ist.

Meistens wird Assam-Tee als schwarzer Tee verkauft, es gibt ihn aber auch als grünen Tee. Der Schwarztee weist stark oxidierte Blätter auf und ist koffeinhaltiger und aromatischer als grüner, weißer oder Oolong-Tee.

Der Anbau des Tees geht auf den Anfang des 19. Jahrhunderts zurück. Ein durch Indien reisender Brite beobachtete, wie Einheimische sich aus den Blättern wilder Sträucher Tee kochten. Daraufhin kreuzten Teegärtner Tee-Samen aus China mit den einheimischen Pflanzen und erhielten so den 

heutigen Assam-Tee.

Assam-Tee enthält Koffein, Kalium, Fluorid,Vitamin B1, Theophylin und sekundäre Pflanzenstoffe. Er hat ein malziges und würziges Aroma und erinnert teilweise geschmacklich an Honig. Der Tee kann mit Milch, Zucker und verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Kardamon getrunken werden.

Der Tee ist sehr robust, ergiebig und unempfindlich gegenüber hartem Wasser. Bei der Zubereitung sollten ca. 4-10 Gramm je Liter bei 85-90 Grad Celsius verwendet werden; er sollte 3-5 Minuten ziehen.

Assam Tee sollte immer kühl, trocken, luft- und lichtdicht gelagert werden. Bei richtiger Lagerung ist er ca. 24 Monate haltbar.

Jasmintee ist ein durch Jasminblüten aromatisierter Grüntee. Seinen Ursprung hat der Jasmintee in der Song-Dynastie, die von 960 bis 1279 die herrschende Dynastie im Kaiserreich China war - aber heutzutage ist Jasmintee in China ein Volksgetränk.

Als besonders hochwertig gelten die Jasmin Pearls., auch Zhen Zhu genannt. Lange Zeit war dieser Tee ein kaiserlicher Tributtee, also ein ein besonders hochwertiger Tee, der den chinesischen Kaisern als Tribut übergeben wurde.

Seit Jahrhunderten wird für die Herstellung des Zhen Zhu Grüntee zum Welken gebracht und danach per Hand gerollt. Daraufhin werden jeweils eine Schicht Grüntee und eine Schicht Jasminblüten ausgestreut, und durch Wärmezufuhr öffnen sich die Jasminblüten und geben ihr Aroma ab. 

Dann werden die Jasminblüten wieder von dem Grüntee getrennt, aber je nach gewünschter Aroma-Intensität kann der Prozess mit frischen Jasminblüten wiederholt werden.

Verwenden Sie ca. 10 Gramm Jasmin Pearls je Liter Wasser. Übergießen Sie den Tee mit ca. 80 Grad heißem Wasser und lassen Sie ihn 2-3 Minuten ziehen. Mehrere Aufgüsse sind möglich.

Der Tee hat einen sanften, fruchtigen und blumigen Geschmack.

Die Inhaltsstoffe des Jasmintees sind u. a. Fluor, Magnesium, Kalium, Kupfer,Nickel, Koffein,Gerbstoffe, Saponine, ätherische Öle und die Vitamine A, C und B1.