Tee mit Kakao selber machen

Tee mit Kakao selber machen – wärmende Rezepte für gemütliche Genussmomente

Was gibt es Schöneres für die Seele, als das warme, körperreiche Aroma von Kakao? Viele Genießer können an einer guten Tafel Schokolade einfach nicht vorbeigehen – und allein der Duft von Kakao lässt so manches Herz höher schlagen! Kakao ist jedoch viel mehr als nur ein süßer Genuss: Er weckt vor allem Kindheitserinnerungen. Viele erinnern sich sicher noch an die Frühstücksstunden, in denen sich der Duft von Kaffee mit dem unwiderstehlichen Aroma von Kakao mischte, den es für die Kinder gab.

Nun, Kakao in Cappuccino-Spezialitäten ist längst bekannt –  doch Kakao lässt sich auch hervorragend mit Tee kombinieren! Deshalb möchten wir Ihnen in unserem heutigen Blogbeitrag einige Tee-mit-Kakao-Rezepte vorstellen, die puren Genuss versprechen.

Würziger English Breakfast Tea mit Milch und Kakao

Wärmend und köstlich: Dieser kräftige Kakao-Tee wird mit English Breakfast Tea zubereitet, der von Natur aus eine angenehm malzige Note mitbringt. Verfeinert mit Kardamom, Zimt und echtem Kakao wärmt er von innen und verwöhnt mit einer sanften Cremigkeit.

Natürlich passt er zu jeder Jahreszeit – doch an den oft trüben Herbst- und Wintertagen macht er die Stunden gleich viel gemütlicher. Serviervorschlag: Am besten genießen Sie ihn in eine warme Wolldecke gekuschelt, begleitet von Ihrer Lieblingsserie. 😊

Zutaten für zwei Tassen

• 200 ml Wasser

• 2 TL English Breakfast Tea Schwarztee Blattmischung

• 300 ml Milch, 3,5 % oder 3,8 % Fett

• 2 EL Sahne

• 20 g Kakaopulver, am besten Back- oder Kochkakao

• 20 g Rohrohrzucker

• 1/2 TL gemahlener Ceylon-Zimt

• 1 Hauch gemahlener Kardamom

• 1/2 Päckchen Vanillezucker

• 1 Prise Salz

Für das Topping:

• Etwas geschlagene Sahne

• Zimt zum Bestäuben

Zubereitung

1. Den Tee mit 200 ml kochendem Wasser aufbrühen und 3 bis 5 Minuten kräftig ziehen lassen. Anschließend abseihen.

2. Die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze sanft erwärmen – sie sollte nicht kochen.

3. Kakaopulver, Rohrohrzucker, Vanillezucker, Zimt, Kardamom und Salz mit einem Schneebesen oder Spiralquirl gründlich einrühren, bis sich alles gut verbunden hat.

4. Den aufgebrühten Tee hinzufügen, erneut verrühren und zuletzt die 2 EL Sahne unterrühren.

5. Den fertigen Kakao-Tee in vorgewärmte Teegläser oder Tassen füllen, mit einem ordentlichen Klecks Schlagsahne toppen und nach Belieben mit etwas Zimt bestäuben.

6. Sofort genießen!

Tipp: Wer es besonders wärmend mag, bestreut den Kakao-Tee zusätzlich mit einer kleinen Prise Chiliflocken. 

Absoluter Seelenverwöhner: 

Rooibos mit Kakao, Sahne und Marshmallows

Dieses Tee-mit-Schokolade-Rezept ist der ideale Seelenverwöhner für Tage, an denen einfach alles schiefgeht. Ja, solche Tage gibt es leider – und gerade dann braucht man manchmal eine kleine kulinarische Umarmung. Mit aromatischem Rooibos, cremiger Milch, Kakao und Marshmallows wird dieser Drink zum wohltuenden Moment der Entspannung.

Zutaten für eine Jumbo-Tasse:

• 2 TL Rooibos Super Grade Long Cut

• 150 ml Wasser

• 150 ml Vollmilch oder eine pflanzliche Alternative, zum Beispiel Hafermilch

• 1 EL ungesüßtes Kakaopulver, am besten Backkakao

• 1-2 EL Rohrohrzucker oder Honig

• 2 EL flüssige Schlagsahne

• 2-3 EL geschlagene Sahne für die Haube

• Eine Handvoll Mini-Marshmallows

Zubereitung

1. Das Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Den Rooibos-Tee hinzufügen, die Hitze wegnehmen und den Tee 5 bis 7 Minuten kräftig ziehen lassen. So entwickelt er genug Aroma, um auch neben Milch und Kakao gut zur Geltung zu kommen.

2. Den Tee durch ein feines Sieb abseihen und zurück in einen Topf geben.

3. Milch, Kakaopulver und Rohrohrzucker oder Honig hinzufügen.

4. Alles bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen – am besten mit einem kleinen Schneebesen oder Spiralquirl. Dabei darauf achten, dass die Mischung nicht kocht.

5. Sobald sich der Kakao vollständig aufgelöst hat und das Getränk heiß ist, die flüssige Sahne unterrühren.

6. Den Kakao-Tee in die vorgewärmte Tasse füllen, mit der geschlagenen Sahne toppen und mit Mini-Marshmallows garnieren.

7. Sofort genießen – und die Welt ist wieder ein Stück weit in Ordnung. 😊

Heiße Schokolade umarmt aromatischen Earl Grey

Auch dieses Tee-mit-Schokolade-Rezept ist besonders üppig, köstlich und der perfekte Genuss für einen entspannten Feierabend. Im Mittelpunkt steht herbe Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Da der Earl Grey direkt in der Milch zieht, entsteht ein besonders vollmundiges Getränk aus der Verbindung von Bergamotte-Aroma und cremiger Schokolade!

• 375 ml Vollmilch

• 100 g Zartbitterschokolade

• 5 TL Schwarztee Earl Grey Klassik Blatt

• 1 TL Backkakao

• 1 Prise Salz

• 1/2 EL Rohrohrzucker

• Geschlagene Sahne nach Gusto

• Ein wenig Kakaopulver zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Die Zartbitterschokolade zunächst in Stücke brechen und mit einem Messer grob hacken.

2. Den Earl Grey in ein Teesieb geben oder einen Teefilter damit füllen.

3. Die Milch in einem kalt ausgespülten Topf zum Kochen bringen. Vorsicht: Milch kocht bereits, sobald sich am Topfrand erste Bläschen bilden.

4. Das Teesieb in die Milch hängen und kurz schwenken. Die Hitze auf die kleinste Stufe reduzieren und den Earl Grey etwa 10 Minuten in der Milch ziehen lassen.

5. Das Teesieb entfernen und die gehackte Zartbitterschokolade hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren mit einem Spiralquirl schmelzen lassen, damit nichts anbrennt.

6. Rohrohrzucker, Backkakao und eine Prise Salz hinzufügen und alles gründlich verquirlen, bis eine gleichmäßige, cremige heiße Schokolade entsteht.

7. Das Getränk in zwei vorgewärmte Teegläser oder Tassen füllen und mit reichlich kalter Schlagsahne garnieren. Nach Belieben mit etwas Kakaopulver bestäuben – und genießen!

Kleiner Tipp: Es ist ein besonderer Genuss, die heiße Earl-Grey-Schokolade durch die kalte Sahneschicht zu „schlürfen“. Dazu ein Stück Kuchen? (Oder zwei, oder drei?) 

Schoko-Napfkuchen mit Ostfriesentee

Sie können nicht nur Tee mit Kakao selber machen, sondern beide Zutaten auch für einen saftigen Kuchen verwenden, der im Handumdrehen fertig ist und dafür sorgt, dass noch ein paar Genusspfunde mehr auf die Hüften kommen. Ein strammer Spaziergang nach dem „Teeklatsch“ wirkt dem aber bestimmt entgegen. 😉

Sie brauchen hierfür:

• 200 ml kräftig zubereiteten Ostfriesentee Blattmischung Schwarztee

• 200 g Mehl

• 200 g Rohrohrzucker

• 1 Päckchen Backpulver

• 250 g Butter (weich)

• 4 Eier Klasse M

• 1-2 EL Backkakao

• 1 TL Ceylon-Zimt

• 100 g fein gehackte Mandeln oder Haselnüsse

Für das Topping:

• 2-3 EL Backkakao

• 125 g Puderzucker

• 2-3 EL Ostfriesentee Blattmischung Schwarztee

Und so wird gebacken:

1. Den Backofen vorheizen (160 °C Umluft – 180 °C Ober-/Unterhitze). Eine Napfform mit Butter einfetten und mit etwas Mehl ausstauben.

2. Die weiche Butter mit Rohrohrzucker und Zimt etwa 3 bis 5 Minuten mit dem Handmixer cremig verrühren.

3. Die Eier hinzufügen und etwa 30 Sekunden unterrühren. Anschließend etwa 180 ml des zubereiteten Ostfriesentees dazugießen und kurz weitermixen.

4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backkakao und Backpulver vermischen. Diese trockene Mischung nach und nach in die Butter-Eier-Masse einrühren.

5. Zuletzt die gehackten Mandeln oder Haselnüsse unterheben, den Teig noch einmal kurz durchrühren und in die vorbereitete Napfform füllen. Mit einem Teigschaber glatt streichen.

6. Den Kuchen etwa 60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob er durchgebacken ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und etwa 30 Minuten in der Form abkühlen lassen.

7. Den Kuchen vorsichtig auf eine Kuchenplatte stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Das Topping:

1. Puderzucker und Backkakao in eine Schüssel sieben.

2. Esslöffelweise den übrigen Ostfriesentee hinzufügen und glatt rühren. Dabei nur so viel Tee verwenden, bis eine dickflüssige, streichfähige Glasur entsteht – sie sollte am Ende nicht zu flüssig sein.

3. Das Topping auf dem vollständig abgekühlten Kuchen verteilen und mit einem Backpinsel gleichmäßig verstreichen. Fertig für den puren Genuss!

Kakaoschalentee mit Rooibos und Orange

Wenn Sie Tee mit Kakao selber machen möchten, Ihnen Schokolade insgesamt etwas „zu mächtig“ ist, Sie aber auf den Kakao-Geschmack nicht verzichten mögen, haben wir noch den Klassiker: Tee aus Kakaoschalen. Die Kakaoschalen erhalten Sie meist in gut sortierten Reformhäusern; Sie können den Tee ganz einfach nach Packungsanleitung zubereiten – oder daraus eine besonders aromatische Teemischung herstellen. In dieser Variante verleiht Rooibos dem Kakaoschalentee eine angenehme, milde Süße, während Orange und Zimt für eine warme, fruchtige Note sorgen. Mit einem Schuss Milch wird daraus ein sanfter, wärmender Genuss für gemütliche Stunden.

Zutaten für gut einen Liter:

• 1 Liter Wasser

• 3 EL Kakaoschalen

• 10 g Rooibos Super Grade Long Cut

• Die Schale von einer Bio-Orange

• 1 Prise Ceylon-Zimt

• 1 Päckchen Vanillezucker

• Rohrohrzucker nach Geschmack

• 300 ml warme Vollmilch

Und so wird zubereitet:

1. Die Kakaoschalen in einem Topf mit kaltem Wasser ansetzen. Das Wasser einmal aufkochen lassen, anschließend die Hitze reduzieren und die Kakaoschalen etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen.

2. Nach etwa 12 Minuten den Rooibos hinzufügen und ihn kurz mitköcheln lassen. Den Topf anschließend vom Herd nehmen.

3. In der Zwischenzeit die Bio-Orange gründlich waschen und die Schale mit einem Zester oder scharfen Messer in feine Zesten abziehen.

4. Die Orangenzesten und den Ceylon-Zimt in den Topf geben und kurz ziehen lassen.

5. Den Tee durch ein feines Sieb in eine Kanne abseihen.

6. Die warme Vollmilch dazugießen, mit Vanillezucker und etwas Rohrohrzucker süßen und gut umrühren.

7. Den Kakaoschalentee auf Tassen verteilen und sofort genießen.

Zum Schluss 😊

Sie haben nach den Rezeptideen nun Lust bekommen, Tee mit Kakao selber zu machen? Ob als würziger English Breakfast Tea mit Kakao, als cremiger Rooibos mit Marshmallows, als vollmundige heiße Schokolade mit Earl Grey, als aromatischer Schoko-Napfkuchen oder als sanfter Kakaoschalentee mit Orange: Kakao und Tee ergeben als Duo wunderbare Genussmomente. Wir wünschen Ihnen viel Freude mit den Tee-mit-Kakao-Rezepten – beim Ausprobieren, Aufbrühen und Naschen!

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